File not found. “ÇANAKKALE'DE TARIM VE TARIMA DAYALI SANAYİ ÜRÜNLERİNİN

İHRACAT POTANSİYELİNİN BELİRLENMESİ” PROJESİ

Kapya Biber

        Türkiye İstatistik Kurumu 2016 yılı verilerine göre, Ülkemizde 325 bin (325.584 da) dekar alanda kapya biber üretimi yapılmakta olup, bu alanlardan 957.030 ton ürün alınmaktadır. Çanakkale, Kapya Biber üretiminde ülkemizde birinci sıradaki ildir. Toplam 60 bin dekar (60.192 da) alanda kapya biber üretimi yapılarak, bu alanlardan 190 bin ton (189.877 ton) ürün alınmaktadır.

         Ülkemizde üretilen kapya biberin yaklaşık % 20 si Çanakkale de üretilmektedir. Kapya Biber üretiminde Çanakkale ilini sırasıyla; Manisa, Şanlıurfa, Samsun, Kilis ve İzmir illeri takip etmektedir. Ülkemizde üretilen kapya biberin % 70 bu illerde üretilmektedir.

Kapya Biber üretimi Çanakkale’nin  Yenice (%60), Biga (% 16), Ezine, Bayramiç, Lapseki ve Merkez ilçelerinde yoğun olarak yapılmaktadır.

         Çanakkale Yenice Kapya Biberi; yöresel, kendine has tadı, nefaseti, kuru madde oranıyla diğer bölgelerde yetiştirilen kapya biberlerden ayrılan bir çeşittir.

         Çanakkale Yenice kapya biberi; yassı formda, koyu kırmızı renkte, meyve boyu 20-25 cm, et kalınlığı 0,4-0,5 cm, etli,  közleme ve salça  yapımına uygun; genel olarak 1 kg üründen 400 g közlenmiş biber, 34-36 brix aralığında 220-250 g salça elde edilmektedir.

         Çanakkale de, kapya biber yetiştiriciliğinde; genel olarak tarlaya fide dikimi nisan sonu ve mayıs ayı içinde yapılır. Ekim hasat aralığı 110-120 gün olup, ilk hasat; Ağustosun 20 sinden sonra başlayarak, yoğun olarak eylül ayında hasat devam eder ve hava şartlarına göre kasım ayının 20’sine kadar hasada devam edilir. Dekara genel olarak 3000 ile 4500 kg arasında ürün alınmaktadır.

in Biber
on 12 Mart 2015
Gösterim: 736